อะไรที่ไหนอร่อย?

[K. PJ]

ใช้ได้ครับ
ก่อนใช้ล้างน้ำก่อน

การตากผักไม่มีสูตรเฉพาะ ขอให้แห้งเป็นพอ

ขอบพระคุณ​มาก​ครับ... เดี๋ยว​สั่งมาเลย

[K. PJ]

เคาหยกเริ่มต้นกันเย็นนี้แล้วครับ

หมูต้มใส่เกลือ​ (หนังติดก้นหม้อไปส่วนนึง​ หมดสวยเลย​ 555... แต่หนังหมูอ่อนมากๆ​ ไม่เหนียวเลย)... หมักซีอิ้วดำแช่ตู้เย็น​ไว้ทอดพร่งนี้

ผักกาดดองเค็ม​แห้งล้างสิบน้ำ​ แช่น้ำไว้รอทำพรุ่งนี้​เช่นกัน

มื้อกลางวันพรุ่งนี้​น่าจะ​รู้รสชาติ​

[K. PJ]

https://www.facebook.com/100001217881923/posts/pfbid02aQXhp3yUiWB81tEutGgeurvv7eb1jdHrkrin12ziN7n7kqtAs42vykd5uEwGvrY2l/?app=fbl

แค่ผัดผักกาดตามสูตร... ชิมรสชาติ​แล้วก็หอมอร่อยสุดๆ​ จริงๆ​ ทำแค่นี้ทานกับข้ามต้มร้อนๆ​ ก็พอแล้ว... รอเคี่ยวสองชั่วโมง​ ก็นึ่งชิมเคากยกได้ละ

[K. PJ]

https://www.facebook.com/100001217881923/posts/pfbid02zTpaaoNT4akja886BzLsQ5J5st2TELoLhfrS8wbMDz1bU6oAU63L2hLZ9hAQznRwl/?app=fbl

ของมันต้องลอง​ เนื้อโกเบ... โดยภู​ภี​ม​คอฟ​ฟ์  ๕๕๕​ คิดว่าจะทำแบบตุ๋นแห้งๆ​ ฉ่ำๆ​... แล้วทำน้ำจิ้มพริกดองแบบสามรสอร่อยๆ​ ทานกับข้าวร้อนนนนๆๆๆๆ​  (มันคือความฝันนะ... ๕๕๕  ไม่รู้​ความจริงมันจะเป็นอย่างไร)​


ไม่รู้​ว่าจะได้เท่าเขาไหม?

https://www.facebook.com/100028403816778/posts/pfbid02rZ92Eq87kLNEeh1zpLhgGsPdiJ9dFbUjEAxiqxjEdVJHxDocDQx443yDvNjyY23tl/?app=fbl

ถ้าครั้งนี้​อร่อย... จะสั่งน่องลาย​ เอ็นแก้ว​ แล้วก็สามชั้นเนื้อ​ มาตุ๋นกันรอบสองครับ


จากประสพ​ความสำเร็จ​จากเคาหยกมาแล้วครับ... ลูก​ๆ​ ติดใจกันทุกคน

[trens]

รอรายงานผล 555

[K. PJ]

รอรายงานผล 555

เขาเอาส่วนท้องวัวที่เป็นเนื้อมาให้เยอะ... คือคงด้วยความหวังดีแหละครับ... แต่ก็มีส่วนปลายๆ​ นิดหน่อย​ที่เป็นโกเบ... ส่วนนี้หวานอร่อยนิ่มใช้ได้เลยครับ... คราวหน้า​ต้องบอกเอาส่วนนี้เท่านั้น​

[pee]

เท่าที่ผมเคยเจอ
เนื้อวัวที่ดีที่สุด ต้องมาจากเขียงอิสลาม

ที่ตลาดสดวัดฉิม (ไม่ใช่ตลาดนัดนะ) มีเขียงเนื้อเล็กๆ
หน้าร้านแค่ 1 เมตร คนขายเป็นสตรีวัย 30 เศษ
สะอาดยังกับร้านขายยา ไม่มีคราบ เศษเนื้อหรือรอยเปื้อน
เสียดาย เห็นอยู่ราว 10 ปี ตลาดสดถูกตลาดนัดตีตาย
เธอก็หายไป

โชคดี ย้ายมาปทุม
ที่ตลาดโรงเกลือท้ายเกาะ มีเขียงเนื้ออิสลาม คุณภาพเดียวกัน
ไว้จะถามว่า มีโกเบ น่องลายขายหรือสั่งให้ใหม

เรื่องคุณภาพ 5 ดาวไม่มีหักครับ

[K. PJ]

เยี่ยม​มาก​ครับ... ถามให้หน่อยครับ... เนื้อในส่วนที่เรียกว่าโกเบแท้จริงเป็นส่วนไหนกันแน่ครับ

[pee]

เยี่ยม​มาก​ครับ... ถามให้หน่อยครับ... เนื้อในส่วนที่เรียกว่าโกเบแท้จริงเป็นส่วนไหนกันแน่ครับ

กูเกิล น่าจะรู้ดีกว่าครับ
ถามว่า "เนื้อโกเบ คือเนื้อส่วนไหน" คำตอบเพียบ
https://www.google.com/search?sca_esv=d2ced1add3a60223&sca_upv=1&sxsrf=ADLYWIKIdzytRBDEelUWgCuvIbw67a-rLg:1720485006302&q=%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B9%82%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%9A+%E0%B8%84%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%99&udm=2&fbs=AEQNm0B8dVdIWR07uWWlg1TdKnNtA1cwMugrQsIKmAo5AEZHWRFlUeGLxYlhagMfUatSvHu3MSamP9Qd2SfjyZyVIdPFrZFmdorP0BQX-5QUvERZ7CgntLysKxPYR85LNkkQ-ODVQlzCBgHDwYGwBEtb1wyzIiqYOAGOFOhRLG73H-MUdJY1ZFjTgiSsk2gQgTHDHU_Mnn5ewYy4nGfZAENFgsXyYdMtYQ&sa=X&ved=2ahUKEwiojZGN2piHAxUea2wGHYHAC-cQtKgLegQIDBAB&biw=943&bih=482&dpr=1

[K. PJ]

แต่ที่เราทานกันครั้งสุดท้าย...ผมสั่งพิเศษ​เพิ่มมาอีก​ 150 บาท​ มันเหมือน​เป็นผังผืดริ้วๆ​ มีเนื้อแดงน้อยมากจนแทบไม่มีเลย...​หรือที่เราทานกันมันอาจไม่ใช่เนื้อโกเบตามที่ในกูเกิ้ล​บอกครับ... เพราะที่ผมซื้อมามันก็มีแค่ส่วนนิดเดียวที่เหมือนที่ผมทานครั้งล่าสุด​ แล้วประทับใจสุดๆ​ (คืออาจไม่ใช้เนื้อ​เพียหรือโกเบ)​ จริงๆ​ อยากกลับไปทานร้านนั้นอีกมากๆ​ พอๆ​ กับเสี่นวหลวเปา​ และไข่เยี่ยวม้าร้านตรงสถานีรถไฟ​ฟ้า​ช่อวนนทรีย์​อีกสักครั้ง

[pee]

เราเกิดไอเดียอยากจะทำร้านข้าวแกง ด้วยความที่เรารู้สึกว่าข้าวแกงมันเป็นคอนเซปต์อาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมานาน แต่ว่ายังไม่เคยมีใครเอามาเล่าใหม่หรือทำให้มันดูน่าสนใจ บวกกับมันก็หากินอร่อยๆ ยากในกรุงเทพฯ

อร่อย.....https://www.youtube.com/watch?v=FlxhGqYXG5k
ห่วย......https://www.youtube.com/shorts/3B_2Xp-SkWM

ร้านชื่อเจริญแพง เอ้ย แกง
พะโล้ ไข่ 2 ลูกหมู 5 ชิ้น 180 บาท
ที่วัดฉิมฯ เท่านี้ 40 บาท

[K. PJ]

https://www.facebook.com/share/p/MjDaf53EzFYkTevU/?mibextid=oFDknk

เมื่อคืนนี้ได้ทานเสี่ยวหลงเปาแล้วครับ... รอเนื้อโกเบเมืองน่านที่คาดว่าจะเอาบิ๊ก​ไบค์​ไป​ก่อนสิ้นเดือนนี้ครับ​ (ไปไม่ได้เพราะ​ฝนตก​ ไม่งั้นไปนานละ

เสี่ยวหลงเปาพอได้...​แต่ยำไข่เยี่ยวม้ามันคนละเรื่องครับ... อ้อ...​ยำแตงเกือบใช้ได้

[pee]

แม่ค้าบ้านผมไม่รู้จักเพียหรือโกเบ แต่มีสามชั้นท้องซีโครง
ขอลองก่อน ถ้าดี จะส่งแบบแช่แข็งไปให้ชิมครับ

 

[K. PJ]

พี่ถ่ายรูป​ชัดๆ​ มาให้ดูหน่อยครับ

[pee]

คำว่า "เนื้อโกเบ" เป็นการเล่นคำ
คนขายเปรียบว่ามันนุ่มอร่อยเทียบเท่าโกเบราคาแพง
ที่จริงเป็นเนื้อตรงพุงที่หุ้มซี่โครงไว้ ภาษาจีนเรียกว่า "เพีย"

https://pantip.com/topic/40883125
ลองอ่านดูครับ