ผู้เขียน หัวข้อ: อะไรที่ไหนอร่อย?  (อ่าน 33404 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 2 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

pee

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 8417
  • Like: 42
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #135 เมื่อ: 11 เมษายน 2024, 07:50:38 AM »



เฟคนิวส์ซะมากกว่า

เห็นด้วยครับ ในถุงไม่มีผักเลย เหมือนตักของเหลือมาใส่ถุง

ราคา 80 บาท ของจริง หน้าตาอย่างนี้



หรือดูที่นี่
https://www.facebook.com/raannok?locale=th_TH

pee

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 8417
  • Like: 42
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #136 เมื่อ: 14 เมษายน 2024, 03:42:11 PM »


วันนี้ไปที่นี่

ผล









2 จาก 10 ครับ

อาหารนรกในราคาสวรรค์
หมูจ๊ออมน้ำมัน จานละ 160



รสชาติเหมือนกินยางมิชลิน ที่ให้รางวัลร้านนี้ไว้รัวๆ
กินเสร็จนึกขอบคุณตัวเอง ที่มีกลไก "ลืม"

ทำให้พ้นจากความเจ็บใจที่เชื่อคนอื่นมากไป
https://www.google.com/search?sca_esv=b8d9c974196697b1&sca_upv=1&sxsrf=ACQVn0843-2sfOesmFKKP2ZXhWGSGMtc6A:1713083613748&q=%E0%B9%81%E0%B8%9B%E0%B9%82%E0%B8%A0%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B2&source=lnms&uds=AMwkrPtH4R_IcK4JzT8HHqNW5j-mbTf6x4tb45aqIyfmVY7xEEkCGluwu6IEYAQuP0eWwJeH4gbHq7moelBUp_Vp1OpUUF0WFhkif4GgS-Fs30FiYDKooXcVcndPETjXvSLxkJ3Maujo-DPXKGMFKUsfQMqVcFPkZOvoQ0fdmXNef3vnOwGoVAxHK9G4PqZUtfo9b0iQI1mAZXVAz0JEQYnUTFWZJDJV3PHuAWBwLFAsRcmzLEYOoxcr-COKAUSKPMWtg9c_CfkJAQWnEfwCMwcuOlvkCYLO_Pp39pLfC1Jdgu1Tg-RONaqCgWmnPfbE3BlrHcQv6Ic9&sa=X&ved=2ahUKEwi0jpLipcGFAxWmXWwGHUHfDSwQ0pQJegQIEBAB&biw=1065&bih=472&dpr=1

อีกซิกเนเจอร์ คือเกี้ยมฉ่ายผัดกระเพาะหมู 160 บาท



ของจริงน้อยกว่านี้ 1 เท่า




คำแนะนำคือ กินแล้วรีบถ่ายทิ้งครับ

trens

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 1380
  • Like: 7
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #137 เมื่อ: 18 เมษายน 2024, 09:48:08 AM »
ข้าน้อยไปกินกลางวันที่ร้าน กรีนเชฟ กำแพงแสนเมื่อ 16 เมย.
อาหารที่สั่งอร่อยหลายอย่าง ที่อยากเล่าให้ฟังคือ
สั่งข้าวผัดปูจานเล็กมาอร่อยมาก ผัดข้าวมีกลิ่นกะทะไหม้มาด้วย
สั่งซ้ำ เที่ยวนี้ขอจานเปลเลย พอตักคำแรกรู้เลย คนเดิมไม่ได้ผัด
ถามพนักงานเสริฟ ได้ความว่า เฮียเดินเข้าบ้านเรียกไม่ทัน ลูกน้องเลยผัดข้าวแทน
พนักงานบอกอีกว่าส่วนผสมทุกอย่างใช้ตวงหรือชั่ง ข้าน้อยเลยเดาว่าวิธีผัด กะการคุมไฟคงสอนกันยาก

พี่พีอาจเจอกรณีลูกน้องที่ร้านแป เลยได้อาหารนรกมา ...

pee

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 8417
  • Like: 42
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #138 เมื่อ: 18 เมษายน 2024, 12:09:46 PM »
พี่พีอาจเจอกรณีลูกน้องที่ร้านแป เลยได้อาหารนรกมา ...

หมูจ๊อ เถ่าชิ่วต้องเป็นคนปรุง ใครก็ทอดได้
มันห่วยตั้งแต่สูตรของเขาแล้ว หมู+แป้ง+ผักซอย+แป้งห่อ หาที่ชมไม่เจอ เพราะเนื้อเหลว ไม่หอม ที่สำคัญ แป้งห่อ รสชาติเหมือนพลาสติกทอด

กระเพาะผัดเกี้ยมไฉ่ เกี้ยมไฉ่ต้องเป็นของดี เป็นใจผัก กรอบ อวบ และไม่เค็ม แต่ที่ได้มาคือใบเหี่ยวๆ เต็มปี๋ หันมาเละๆ ที่สำคัญ น้ำมันหอยไม่มีกลิ่น กระเพาะก็ไม่มีกลิ่น ถ้าบอกว่าผัดทิ้งไว้ 2 วัน ก็น่าเชื่อครับ

ร้านนี้ ตั้งราคาไว้ราวกับห้อยเทียนเหลา
รสชาติเหลาเกี้ยดีๆ นี่เอง

ผมผิดหวังมากเพราะเชื่อคุณสุธน สุขพิศิษฐ์
 ยอดนักชิมมือวางเลขตัวเดียว เจอตัวจะโวยให้เข็ด
https://readthecloud.co/author/suthon-s/

K. PJ

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 6057
  • Like: 8
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #139 เมื่อ: 18 เมษายน 2024, 02:12:18 PM »
เรื่องเราไปเจออร่อย​ แล้วแนะนำคนอื่นไปบ้าง... เพื่อน​บอกไม่ได้เรื่อง...( ก็ทิ้งเวลาเป็นปี​หลังผมไป)​  ที่เชียงม่วนมีข้าวผัดระดับภัตตาคาร​หรู... สอบถามก็เป็นเชพจากภัตตาคาร​หรูออกมาจริงๆ​ แต่ไม่กี่ปีผมก็ไปชิมอีกครั้ง​ ก็คนเดิมนั่นแหละ... รสชาติ​จากหน้ามือเป็นหลังเท้าจริงๆ​ ตั้งแต่​นั้นมา​ ผมเลิกแนะนำคนอีกเลย... ถ้าเจออร่อยจริงๆ​ ก็จะบอกว่าให้รีบไปชิมทันที​หลังผมไป​ หากนานไปผมจะไม่รับประกัน​ความอร่อย

ร้าน​อาหาร​ที่ผมอยู่​ปัจจุบัน​นี้​ มีแม่ผัวกับลูก​สะใภ้​ ผมจะโทรถามก่อนวันนี้ใครทำกับข้าว... ถ้าลูก​สะใภ้ทำผมไม่ไปกิน...ทั้งๆ​ แม่ผัวก็บอกว่าสอนทุกอย่างไปหมดแล้ว... ลูกสะใภ้ก็บอกว่าทำตามทุกอย่างเช่นกัน... เรียนรู้​กันมาสิยกว่าปีครับ... รสชาติ​ต่างกันมากมายสำหรับผมนะ... วัตถุดิบ​เดียวกัน... ผมว่าการให้ความร้อนในแต่ละช่วง​ ถ้าลอกเลียนแบบ​กันบางครั้งเก็บมาได้ไม่ร้อยเปอร์​เซ็นต์... และการปรุงรสชาติ​มือหนักมือเบาตามความชอบส่วนตัวของแต่ละคนมีผมต่อรสชาติ​มากๆ​ ครับ... ที่​สำคัญ​ที่สุด​ การชิมครั้งสุดท้ายก่อนตักใส่จานยิ่งมีผลสุดๆ​ มันจะตามความชอบของคนทำ... ต่อให้เรียนกับเชพระดับโลก... ถ้ารสนิยม​คนๆ​ นั้นผิดจากมาตราฐาน... คนๆ​ นั้น​ ยากที่จะทำอาหาร​อร่อยได้ครับ

pee

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 8417
  • Like: 42
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #140 เมื่อ: 18 เมษายน 2024, 04:11:29 PM »
ร้านดังรสชาติต้องไม่เปลี่ยน ไม่งั้นไม่ดังต่อเนื่อง น้อยมากที่เจอ

ที่เจอมาคือ โจ๊ก โรงหนังปรินส์ กินครั้งสุดท้ายหลายปีมาแล้ว ก่อนมียางรถยนต์ชวนชิม

ไม่คิดจะกินอีกเลย

pee

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 8417
  • Like: 42
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #141 เมื่อ: 20 เมษายน 2024, 11:32:10 AM »
ซีคอน บางแค เปิดแผนกใหม่ สตรีทฟูดบนชั้น 5
เมื่อวานแวะกิน

คำเดียว สั้นๆ ทุ เ ร ศ ครับ

https://www.youtube.com/watch?v=vD4Poue21HU


1 ผัดไทย คุยว่าอันดับหนึ่ง
สิ่งที่ได้ ผัดเส้นจันท์คลุกน้ำมะขาม เส้นจับกันเป็นก้อน ต้องรีบยีมันออกจากกัน
ไม่มีถั่วงอก ไม่มีเต้าหู้ซอย ไม่มีหัวไช่โป๊วซอย ไม่มีถั่วลิสงป่น ไม่มีกุ้งแห้งฝอย แต่เสือกมีหมูทอดมาแทน ไม่มีถั่วงอก มีกุยไช่เท่าไม้ขีด ให้มา 2 เส้น ไม่มีหัวปลี
ที่บ้านผม ทำอย่างนี้ หมาจะไม่แดกครับ

2 ไก่ต้ม สิงค์โปร์ เอาไกค้างวันมาขาย เหม็นหืนโคตรๆ

3 ซุปหางหมู ทุกอย่างในชาม แยกกันเป็นสวนๆ ตัวใครตัวมัน กินได้ 1 ช้อน ต้องคายทิ้ง

4 ออส่วน
ปกติออส่วน ทีเด็ดคือแป้ง ต้องใส เหนียว หอม เคี้ยวสู้ฟัน หอยต้องเห็นเป็นตัว
สิ่งที่ได้ ไข่เจียวใส่หอย มองไม่เห็นแป้ง และหอยหายไปในเนื้อไข่ ทำให้แยกไม่ออกว่าใหนไข่ ใหนหอย
ที่สำคัญ เวลาตักแป้งต้องดึงช้อนไว้ไม่ปล่อย แต่ที่นี่ทุกอย่างนอนอยู่บนจาน เอาช้อนโกยเข้าปากได้เหมือนขนมกู๋ไช่



5 หมี่ฮ่องกง
เส้นห่วย ห่วยกว่าเส้น คือหมูแดง เขาเชื่อมมาครับ หวานกว่าพุทราเชื่อม

จ่ายไปร่วมพัน
มีความรู้สึกเหมือนถูกล้วงกระเป๋า แล้วโดนตบหน้าซ้ำ
โชคดี ลุกทัน ไม่โดนกระทืบตาม

K. PJ

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 6057
  • Like: 8
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #142 เมื่อ: 10 พฤษภาคม 2024, 08:22:29 AM »
https://fb.watch/rZbTgsON3s/?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v

ผมไม่แปลกใจเลยว่าทำไมอาหารจีนถึวอร่อยมากๆ​ แค่เห็น​ขั้นตอนการทำ​ มันก็น่าอร่อยมากๆ​ แล้ว... อยากลองทำเมนู​นี้สักครั้งละ... ตอนนี้​ผมโชคดี​ได้คนคัดกาแฟที่ชอบทำอาหาร... และฝีมือปลายจวักของหล่อน​ ถูกใจคนภาค​กลาง​อย่างผมมากๆ​ ตอนนี้เอวผมเริ่มใหญ่แบบควบคุม​ไม่ได้ซะแล้ว

pee

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 8417
  • Like: 42
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #143 เมื่อ: 10 พฤษภาคม 2024, 09:37:21 AM »
ผักตากแห้งนี่ ของโปรดผมตั้งแต่จำความได้เลย

แม่มักจะทำทิ้งไว้ทีละหลายสิบหัว หมักเกลือเมล็ด ตากแดดจัดๆ 2-3 วัน
ไม่น่าเชื่อว่า ใบผักที่โดนแดดจนแห้งเหี่ยว จะอร่อยขนาดนั้น

 clap

K. PJ

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 6057
  • Like: 8
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #144 เมื่อ: 10 พฤษภาคม 2024, 10:08:40 AM »
ผักตากแห้งนี่ ของโปรดผมตั้งแต่จำความได้เลย

แม่มักจะทำทิ้งไว้ทีละหลายสิบหัว หมักเกลือเมล็ด ตากแดดจัดๆ 2-3 วัน
ไม่น่าเชื่อว่า ใบผักที่โดนแดดจนแห้งเหี่ยว จะอร่อยขนาดนั้น

 clap

คนเหนือ​มักทำอะไรกินอย่างอยาบๆ​ ง่ายๆ​ ไม่มีความพิถีพิถัน​ซับซ้อน... มันเลยไม่อร่อย​ จนทำให้ผมน้ำหนักลดไปสิบกิโลในตอนขึ้นมาอยู่ใหม่

คนภาพกลางปรุงใส่เครื่อง​เทศละเอียด​ละออขึ้น

ผมเคยคิดว่าคนเหนือ​ทำกับข้างยาบๆ​ ผมคิดว่าคนจีนก็คิดว่าคนไทยภาพกลางทำกับข้าวหยาบๆ​ เหมือนที่ผมคิดกับคนเหนือ

คนเหนือ​เห็น​คนภาคกลางปรุงอาหาร... คงเหมือนผมเห็นคนจีนปรุงอาหาร​กัน... ว่ามันยั่งยากเกินกว่าที่จะทำกินเอง...

แต่วันนี้ผมมีคนที่จะต้องทำให้ผมตามคำสั่ง... ผมน่าจะ​ได้กินของอร่อยๆ​ แบบชาวจีนทำบ้างละ... ความอ้วนคงมาเยือนผมแน่นอนละทีนี้

K. PJ

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 6057
  • Like: 8
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #145 เมื่อ: 10 พฤษภาคม 2024, 11:46:03 AM »
https://fb.watch/rZnUNLzDWP/?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v

ญี่ปุ่น​ก็ไม่น้อยหน้าจีน... แต่ดูเหมือนขั้นตอนง่ายกว่า​ แต่ต้องใช้ความรู้​และฝีมือ... แต่บางครั้งผมยังคิดว่าญี่ปุ่น​สร้างสตอรี่เรื่องอาหารหรือเปล่า? แต่ของจีนเป็นของจริงกว่า

pee

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 8417
  • Like: 42
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #146 เมื่อ: 10 พฤษภาคม 2024, 04:15:04 PM »
ญี่ปุ่น​กับฝรั่งเศสคล้ายกัน ชอบอวด
จีนเหมือนอิตาลี่ เน้นผลลัพธ์

แล่เนื้ออย่างในคลิบ
สาวอิสลามขายเนื้อ ทำได้ทุกคน แต่ไม่โอ่

K. PJ

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 6057
  • Like: 8
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #147 เมื่อ: 10 พฤษภาคม 2024, 05:29:06 PM »
ผมว่าชิ้น​งานศิลปะ​หลายๆ​ อย่างของญี่ปุ่น​ สร้างความยุ่งยากเกินจำเป็น​ นึกถึงพวกชงกาแฟ​ฟดริบ​ 555  ผมเห็นคนฝึกชงแบบโคตรเว่อร์​ แต่พอชิมกันก็คุยกันอย่างเว่อร์... กลิ่นดอกไม้โน้นนี้นั้น... แต่จริงๆ​ แอบมาโทรถามเรา​ แล้วเอาคำเราที่บอกมั่วๆ​ เอาไปคุยกันเป็นตุเป็นตะ  555...คิดแล้วยังขำพวกนี้ไม่หาย​ ถูกหลอก​ 555  เอาคำโกหกเราไปสร้างสตอร์รี่ขายกัน... พวกดื่มกาแฟเปรี้ยวตามก้นไอ้กัน

K. PJ

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 6057
  • Like: 8
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #148 เมื่อ: 12 พฤษภาคม 2024, 09:19:10 AM »
https://shope.ee/8KTV6WKjhU

พี่ผมจะให้พนักงานที่ร้านทำเมนู​นี้... ติดตรงผักกาด​ ซื้อในนี้จะใช้ได้ไหมครับ... หรือควรทำเอง... ซึ่งต้องขอวิชาจากคุณ​แม่พี่ด้วยนะครับ... ใช้ผักกาดชนิด​ไหนผมยังไม่รู้​จัก... ต้องบอกตั้งแต่การเลือกผักกาดมาดองกันเลยละครับ

คือค้นในกูเกิ้ล​แล้วมีหลายสูตรเกิน... กลัวเลือกสูตรผิด​ เสียเวลาทำครับ

pee

  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 8417
  • Like: 42
    • ดูรายละเอียด
Re: อะไรที่ไหนอร่อย?
« ตอบกลับ #149 เมื่อ: 12 พฤษภาคม 2024, 11:05:36 AM »
ใช้ได้ครับ
ก่อนใช้ล้างน้ำก่อน

การตากผักไม่มีสูตรเฉพาะ ขอให้แห้งเป็นพอ